家常鱼冻的做法大全窍门(家常鱼冻的做法大全窍门图片)

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本文目录

  1. 麻辣豆腐简易做法
  2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
  3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料:豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒、家常辣椒面2勺 、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料 :清水适量 、图解花生油适量、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣 、法大腐生抽少许 、全麻小葱1颗 、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料,并且将小葱切成葱花 ,将大蒜切成蒜末,盛盘准备好 。

2、将豆腐洗干净,切成小方块。锅中放入适量水 ,大火烧开  ,加一勺盐,将豆腐块倒入锅中 ,焯一下,然后盛出沥干水分 。

3  、锅中倒入适量花生油,油热后 ,放入花椒粒 ,小火炒香  。

4、然后放入葱花和蒜末,爆香 。

5、加入郫县豆瓣酱,将酱料炒香炒匀之后,再放入辣椒面炒至均匀 。

6、然后往锅中倒入适量清水 ,放入少许生抽和适量的盐,大火烧开 。

7、烧开之后 ,放入豆腐块 ,用铲子轻轻将豆腐摊平 。

8、盖上锅盖,中火煮3分钟左右 ,注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁 ,汤汁收到一半时 ,淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ,汤汁浓稠 ,加入适量的味精提鲜 ,关火 。盛出装盘,撒上葱花即可 。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜 、干辣椒切细末适量备用。

2、起锅烧油,油热先爆香香葱末、生姜末 、大蒜末 、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟 。

3 、加入水 ,煮开后倒入豆腐丁、酱油 、白糖煮3分钟,然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油  ,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料:豆腐2块 ,

佐料 :葱、姜末、料酒 、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面 、淀粉、精盐、高汤少许 ,油适量。

做法:

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ,用开水烫一下。

2.锅里放油,煎开后 ,将辣椒面 、豆瓣酱 、姜末煸炒加入料酒 、酱油 、豆腐丁、精盐、高汤烧开 ,用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁 ,加入葱末 ,红油 、味精拌匀 ,出锅装盘 ,撒点花椒面即成 。

特点:

辣、香 、麻 ,鲜美可口 。

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